新竹隐藏版细腻手工菜!鼎味小馆的脆皮鸡、羊肉炉、起司浓汁老骨

所属栏目:图集新闻 2020-07-13 14:38:37 来源于:http://www.nsb13.com

新竹隐藏版细腻手工菜!鼎味小馆的脆皮鸡、羊肉炉、起司浓汁老骨

位于田美三街上鼎味小馆有着驰名当红炸子鸡(脆皮鸡)招牌菜, 友人华萍超喜欢这家店的, 师父还是以前国宾饭店的呢~ 而且在网路风评上相当不错, 这次与华萍及小马来访不只是吃到期待已久炸子鸡, 还有给我们很大惊艳的羊肉炉及蟹黄豆腐煲! 特别是蟹黄豆腐煲, 要做得非常好吃的店真的不多, 鲜香甜及不粉控制得宜需要很好技巧, 这样就让人扒白饭扒不完了. 另外有不少手工菜(醉鸡/泡菜)让我们带着大肚子回家. 哈哈哈.... 好啦, 废话不多, 大家跟着小米一起去看看吧!

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鼎味小馆位于田美三街上, 从经国路往火车站方向走经过麦当劳时右转进去100多公呎就到了, 田美三街上虽然没有停车格, 不过他们在往前方走左手边(箭头)有特约停车场, 如果停满了. 可以往下开到底右转不远处超市旁特约停车场, 所以停车上还算方便啦~

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一楼有大圆桌及两人小桌, 人多人少聚餐都不是问题, 这天是礼拜天晚上客人非常多, 如果黄金时段来用餐建议先打来订位, 就不会白跑了

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2楼也有大圆桌, 也可以包场作部门或家族聚餐之用啰~

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来看看菜单吧, 台式港式料理选择非常的多, 有冷盘。热炒。锅类。煲类。海鲜。港式小点及炒饭麵等, 符合不同人的口味, 常来吃可以选不同菜色搭配也不会无聊呢~ 价位上是中等价格, 小米吃过后在份量及口味精緻度来说都是等值, 而且很多菜色都超下饭的

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如果菜色太多不会选可以参考他们合菜菜单, 加总起来有折价优惠又是招牌菜色组合(文末有更多合菜菜单)

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别忘了墙壁上有一些私房料理, 也可以参考看看唷.(小米大推大豆苗)

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尾牙的菜色出来了, 有兴趣朋友带给老闆看, 叫老闆请客啦

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小菜两碟, 这是招待不用钱的, 小鱼乾鹹香不会重鹹挺开胃的!

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这看起来很像地瓜厚XD 其实是"蜜"红萝蔔, 是他们自己手工腌渍, 吃起来有甜蜜又软绵口感, 不仔细去回味还真的会以为是地瓜呢

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御品黄金泡菜160元, 听师父说是手工用纯天然腌製, 用水果。辣椒等调味, 有辣中带着自然甜味泡菜很爽口, 辣度上是微辣大多数人都能接受, 还有吃起来就是不会感受到一些化学味, 这可是有过敏体质测试机何小马人体实验过的

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一大口吃超爽的, 是一道很好的开胃菜~

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鼎味醉鸡320元, 使用无骨鸡腿肉製作醉鸡, 鸡肉充满了浓郁酒香却不会有酒精苦涩, 连不爱喝酒的小结巴也吃了两三片呢~ 鸡腿肉有很软嫩口感, 整体来说酒香及鹹香得宜, 是很称职的冷盘前菜

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听店家说完全是师父自己亲手腌製, 吃起来鸡肉鲜味还有保留在里面, 而且鸡皮QQ的不会油腻, 喜欢吃醉鸡朋友不妨试看看唷!

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吃完原味可以试看看将腌萝蔔夹着一起吃, 酸酸甜甜味道让醉鸡整个风味有不一样

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蟹黄豆腐煲280元, 金黄色再配上一些白色蛋丝, 光看就开始流口水了

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蟹黄豆腐煲不只是蟹黄而已, 还有蟹肉在里头, 所以吃起来有蟹黄的鲜香及蟹肉甜美, 再加上蛋白及豆腐滑嫩的口感实在是超下饭滴

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说实在小米很喜欢这一道, 调味上也是刚刚好, 小米试过直接喝也不会过鹹, 像是在喝海鲜羹一样

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只能说光这一道小米就可以嗑掉一碗白饭了, 今天应该也会吃不少白饭热量

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金沙中卷320元, 这一道也是很下饭角色, 金沙鹹香不死鹹, 中卷也很细心切成条状, 一口吃一根刚刚好, 而且口感有酥脆外皮及Q弹中卷, 这一道也是没几秒就被我们嗑光了

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黄金丝虾捲(4入)280元, 加1个70元~

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外面那层是芒果沙拉酱, 酸酸甜甜的味道蛮醒胃的!

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虾捲外皮是一丝一丝酥酥脆脆的口感, 咬下去有卡滋卡滋声音蛮爽的XD

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脆皮里面是满满Q弹又扎实的虾肉, 还会流出起士熔岩出来XD 这个也是两口就被小米吃完了! (谜之声: 吃那幺快, 肥死你!)

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鼎味羊肉炉880元, 冬令时节来了, 我们也吃一锅羊肉炉补补身体, 这个羊肉炉食材很丰富, 除了带皮山羊肉外, 还有蛤蜊及一堆火锅料~

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先来说说他们的汤头, 有药膳甘甜顺口好喝, 而且汤头里面充满着羊肉甜味, 喝完一碗就暖在心头

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他们的带皮羊肉皮Q肉嫩, 羊肉甜味完全在里面解放出来, 吃不出任何羊腥味

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蔬菜记得要吃完, 吸光了汤汁超甜的~

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再加上红枣枸杞提味羊肉汤风味就佳了, 喝完也不会觉得燥热!

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如果主动问他们会提供腐乳酱, 不过口味上比较偏甜一些, 小米觉得吃原味比较好XD

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这个时候当红炸子鸡(鼎味脆皮鸡, 半只380元)上桌了, 而且脆皮鸡飘香已经扑鼻而来!再加上金黄烤色大家都冻未条了, 叫小米快点拍完照準备开吃!

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他们的鸡皮炸得非常酥脆, 咬下去也是卡滋卡滋香脆口感, 鸡皮也不会油腻, 鸡腿肉更是软嫩有鸡肉自然甜味, 这个时候超想来一杯啤酒的! (谜之声:酒鬼米)

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即使是鸡胸肉也不会乾柴, 沾一点点鸡油吃会更棒唷!

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鸡肉本身是吃牠的肉鲜味, 所谓的鸡有鸡味(谜之声:大家扁小米!). 肉质不会是重口味, 如果重口味朋友建议可以沾一些椒盐来吃~

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起司浓汁老骨头(80元1支), 听店员说这是他们的新产品, 光看这个黄金南瓜起司汁就很诱人了~

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老骨头是软嫩中带点嚼劲, 猪肉甜味与起司酱汁蛮搭的, 酱汁口味是起司带着南瓜甜味, 老骨头去沾来吃风味会更佳新竹隐藏版细腻手工菜!鼎味小馆的脆皮鸡、羊肉炉、起司浓汁老骨 对了, 那个绿花椰菜记得沾起司酱一起吃.

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大家来一个老骨头乾杯吧!

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大豆苗(??元), 看似最简单菜色, 却是小米好喜欢的一道菜, 大豆苗本身很新鲜有甜味外, 重点是大豆苗被炒得很油香却不油腻, 即使吃到最后一道菜, 大家还是用迅速速度把它解决了XD

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芒果奶酪一碗48元, 奶酪浓郁得来不会甜腻, 加上芒果甜香非常的搭, 饭后来一碗也能解解油腻感

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对了, 没想到服务员是小米的忠实粉丝, 当然要来合照一张的啦

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只要来这消费就有饭后水果赠送唷~

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后记: 这次来访让小米等人吃到精緻的手工菜非常满足, 很尊重师父坚持以天然手法去处理相关食材, 吃完这一顿大家也心满意足的回家啰

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店家资讯: 鼎味小馆  (下载酷给乐店家有单点95折优惠)
地址:新竹市田美三街24号
电话:03-5318810
营业时间:11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00
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